彭祖

彭祖，姓籛名鏗，相傳為顓頊的玄孫，是上古著名的長壽之神。傳說他歷經夏商兩代，享壽八百歲，故稱彭祖。他善於調攝養生，精通導引吐納、服氣辟穀之術，主張恬淡虛無、養神為本，為後世道家養生學之濫觴。他還擅長烹飪，所調製的雉羹獻給堯帝，堯嘗而美之，封之於彭城，故又被廚行奉為食養之祖。民間尊彭祖為壽神，年節為長者祝壽時常稱'壽比彭祖'。徐州彭祖井、彭祖廟遺蹟猶存，祈壽之人在此求健康長壽，綿延至今。